■5/12（月）より初夏のアジ定食が登場！ いよいよ初夏を迎えた周防大島では、アジ一匹をまるごと塩焼き、新鮮なお刺身、そしてハワイ料理であるアヒポキを周防大島らしくアレンジしたアジポキのサラダ等、ボリューム満点のアジ定食をご提供致しておりますので是非ともご賞味ください。 ■春はやっぱりメバル定食 島に春を告げるメバルはお刺身にしても煮つけにしても絶品です。 ■夏はアロハにポキ料理 ハワイと縁の深い周防大島ならではの地魚を使ったハワイ料理「ポキ」を常夏気分でお召し上がりください。 ■瀬戸内の秋はアジ定食 お刺身やフライなど瀬戸内海直送の新鮮な鯵による秋の限定メニューです。 ■冬はみかん鍋でぽかぽか 道の駅サザンセトとうわでは定食のお椀としてみかん鍋をご提供致しております。 糂汰味噌プロジェクト 春告魚（メバル）のほぐし身と麦味噌を合わせた古より島に伝わる糂汰味噌。 郷土の味として長い間親しまれてきた糂汰味噌も、いつしか時代の流れと共に島の食卓から忘れ去られようとしています。 春告魚が瀬戸内海を賑わす桜の季節を迎え・・・糂汰味噌を郷土料理として取り戻すべく島の料理人達が立ち上がりました。（参考：糂汰味噌プロジェクト公式ページ）